Мельник востребован в пищевой перерабатывающей промышленности Грозного. Он контролирует размол фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типов, которые активно используются в регионе. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол определённой степени крупности, следит за промежуточным продуктом. Мельник взвешивает и упаковывает муку, отправляя её на транспортировку в местные магазины и перерабатывающие предприятия. Специалист должен знать устройство машин, подготавливать их к работе, смазывать механические узлы, менять детали и поднастраивать оборудование во время работы. Мельник ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции, что особенно важно для местных производителей. Получить специальность можно в Грозном, в образовательных учреждениях, таких как Центр профессионального образования. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Учебная программа включает разделы по основам технологического процесса, конструкции агрегатов, а также изучение степеней помола, свойств муки, ТУ и стандартов. Выпускники получают дипломы и удостоверения, оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях России, что открывает широкие возможности для трудоустройства в Грозном и других городах страны.